首页 > 百科 > 食材百科 > 正文

煮挂面的方法好吃

发布时间:2017-03-23

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

米饭和面条是我们日常生活中的两大主食,米饭那就不用多说了,但是相信还是挺多人不会掌握挂面的烹饪方法的,怎么样煮出来的挂面会好吃一点呢?不要求自己的做法可以比得上大厨,但是起码可以让自己的口福好一点。今天,就让有经验的人士教一教大家怎么样煮出好吃的挂面吧。

1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干(豆腐干)切成半厘米见方的小块备用

2.油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白

3.放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色

4.放入高汤或者清水,水量没过材料1/2即可,然后加入盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓即可

5.另起一个汤锅,将水烧开后放入面条,将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可

烹饪技巧

1、其实在别的地方也有类似的面,浇在上面的肉酱不叫臊子,叫“哨子、绍子、浇头、帽子”等等。地方不同,添加的材料不同,当然味道也不同。

2、臊子面里还可以添加木耳、黄花等材料,但是熏干最好不要省略它非常提味,也可以换成牛肉末来做,最好选用肥3,瘦7的肉末,不仅味道香煮后也不易发柴。

3、加入高汤可以使臊子面更加香浓,实在没有加清水也可以,煮的时间可以稍稍长一些。有的做法是将香醋加入一起煮,但是醋经过煮制后,往往香味就挥发了,吃起来酸味够了,但是怎么也不香就这个原因。

4、我喜欢面条的卤又宽又长的,看着有食欲,吃着味道浓。就像我小时候吃的面一样,每挑起一根,都那么红润,汤汁都紧紧地包裹在面条上。

以上就是一些简单的煮挂面的方法了,出门在外打拼的年轻人自己可以好好的学一学,这样不仅可以很好地提高了自己厨艺也可以有效地提高了自己的生活质量水平,这样好的事情为什么我们自己就是不愿意做呢?

推荐阅读

肚子痛穴 下巨虚
发生腹痛、肠鸣、泄泻时,因腹部不适,常需远端取穴。位于小腿下端的下巨虚是治疗肚子痛的经验穴,它能改善、缓解因胃肠湿热、消化不良引起的腹痛腹泻、恶心、纳呆等症状。[详细]
2017-08-22 14:34
耳针疗法神奇印证全息论
耳穴是指分布在耳廓上的腧穴,是耳廓表面与人体脏腑经络、组织器官相互沟通的部位。耳针是通过用针刺或其他方法刺激耳穴,以达到预防和治疗疾病的目的。早在两千多年以前,古代医家就发现了耳穴...[详细]
2017-08-21 10:43
腰痛不用愁 神奇穴位来帮助
很多人常常会出现腰痛,而且很多时候是突发的,第一时间不方便去医院,这时候我们该怎么办呢?[详细]
2017-08-16 15:18
活的梭子蟹应该怎么保存?
妈妈每到过年的时候总是会买一些活鱼在家里养着,家里人都喜欢吃新鲜的鱼。所以妈妈总是很用心的养着这几条鱼。不过最近妈妈买了一些螃蟹回家,家里人少确吃不完,想着将这些活蟹保存着等到下次...[详细]
2017-07-04 00:27
喝啤酒吃什么菜好
我们的生活里面,啤酒是很多人都喜欢喝的酒类,因为啤酒的刺激感觉和汽水会有点相似。有些人不知道喝啤酒吃什么菜好,关于这个问题的其实是有很多种菜式可以选择的。但是大家要注意的不要在喝啤...[详细]
2017-06-14 16:24
妊娠剧吐
在妊娠早期,少数孕妇会出现出现频繁而剧烈地恶心呕吐,并会持续存在、进行性加重,常常影响到正常的工作和生活,甚至还会危及孕妇的生命,这种现象在医学上称为妊娠剧吐。那么针对这种疾病我们...[详细]
2017-06-11 10:23
儿童撞伤头部怎么办
儿童头部撞伤怎么办?儿童玩耍时,经常会磕磕碰碰,这也没什么,但如果是头部撞伤的话,就要提高警惕了,一定要立刻采取急救措施。想知道头部撞伤后消肿的方法以及头部撞伤如何消肿吗?那就一起...[详细]
2017-06-09 18:23